Unter der Regentschaft der Almoraviden und der Almohaden wurde das heutige Jerez eine der wichtigsten Städte des Al-Andalus. 1264 von Alfonso X. "El Sabio" (der Weise) erobert, diente sie zunächst dem Kampf gegen das maurische Granada. Besonders nach der Entdeckung der "Neuen Welt" durch Kolumbus begann ihr rasantes Wachstum, das im 19. Jahrhundert durch die Gründung der zahlreichen Sherry-Bodegas noch verstärkt wurde.

 Highlights

 - Altstadt
 - Cartuja
   (Kloster)
 - Feria del Caballo
 - Weinfest
   (September)